segunda-feira, 23 de julho de 2012

10 dicas para fazer marmitex

10 Dicas para Fazer Marmitex


Voltando ao nosso assunto, algumas considerações importantes.
1. Procure seus fornecedores de alimentos e embalagens que sejam próximos ao seu negócio ou que entreguem os produtos. Ficar perdendo tempo indo às compras pode ser um grande prejuízo.
2. Compre as embalagens em empresas que vendam por atacado, assim o preço unitário é menor.
3. Padronize o cardápio, não faça muitas opções. No começo, um prato para cada dia da semana é o suficiente.
4. Planeje o seu crescimento. Comece pensando em fornecer, por exemplo, 10 marmitex por dia. Conforme a demanda for aumentando, aumente a produção. O que não pode acontecer é querer atender 1000 clientes por dia, aí você vai atender mal e vai perder clientes ao invés de ganhar.
5. Divulgue nas proximidades: escolas, empresas, salões de beleza, academias, hospitais, lojas, pequenos mercados, etc. Converse pessoalmente com os donos dos estabelecimentos, explique o que faz, a data que vai começar, como será a sua refeição.
6. Propaganda: faça panfletos simples, contendo os dias da semana, o prato oferecido, o preço, a validade desses preços (preços válidos até dia tal), se for cobrar entrega, informe o valor, coloque o número do telefone grande e legível. Evite muitas fotos, muitas cores. Quanto mais simples, melhor. E simples não quer dizer feio, tá? Faça bonito. O nome do seu serviço, o horário do atendimento, se aceita reserva, se vende no fim de semana, se vai aceitar vale refeição e quais, cartão, etc, enfim, todas as informações importantes. Informe também se você vende junto refrigerantes, sobremesas, sucos, etc.
7. Se possível, faça pequenos ímãs de geladeira e envie junto com a refeição, se não der, envie o mesmo panfleto que você já fez.
8. Pense em promoções, por exemplo, se a pessoa comprar 10 refeições, ganha 1 grátis, ou se comprar o prato mais caro, ganha mais alguma coisa, como uma sobremesa especial.
9. Acerte com o serviço de entrega: esta é uma parte importante para o sucesso do seu negócio. Se for usar motoboy, converse com o profissional sobre a importância do cuidado no transporte tanto quanto a rapidez. Já cansei de receber pizza aqui em casa virada do avesso, poderia ter demorado mais se a pizza viesse direitinha. Já pensou seu cliente receber a refeição toda revirada? Não pode, não. É ruim para o seu negócio. 
10. Só para terminar por hoje: a higiene deve ser absoluta. Quem trabalha na cozinha deve usar rede no cabelo, precisa estar com as unhas curtas e limpas, o mínimo, certo? Desinfete as verduras que comporão a sua salada, existem produtos específicos para isso. Ninguém quer ver bicho na salada, coisa terrível e que acontece por falta de cuidado. E se o fornecedor não tem cuidado com a salada, que é simples, imagina com o resto... E você não quer perder nenhum cliente, certo? Então NADA de cabelo nem bicho na comida, pelamordedeus. Cozinha limpa dá menos trabalho e é ingrediente de sucesso do seu negócio.
 
 
link;cozinhadoquintal.blogspot.com.br

Como ganhar dinheiro com comida

Ganhar dinheiro com Comida - Primeiros Passos 1


Olá.


Eu acredito que existe a possibilidade de se ter ganhos com culinária.

Pensando então em como ajudar quem não tem idéia de como começar, é que a proposta deste blog é Faça e Venda e Seja Feliz. Por que não dá para fazer nada de bom se isso não trouxer satisfação, prazer, alegria, felicidade enfim.

Você, cara amiga, por algum motivo deseja iniciar uma atividade que envolve estas duas palavras: dinheiro e comida.

Seja para aumentar a renda da família, ou por que precise voltar ao mercado de trabalho, mas por algum motivo isso seja quase impossível agora (por idade, por falta de qualificação, etc.), você decidiu que vai ganhar o seu rico dinheirinho fazendo o que sabe fazer melhor: cozinhar.

Todo mundo fala que cozinhar é uma arte. Hoje em dia, os cursos de gastronomia estão em alta, e as faculdades cobram uma pequena fortuna por eles.

Nunca se viu tantos homens na cozinha, chefs na mídia, programas e livros de culinária em todos os lados.

Antes de sair por aí comprando equipamentos e produzindo sei lá o que, você precisa responder algumas perguntas.

Pare e pense sobre elas. Se desejar, anote-as num caderno e uma boa idéia é colocar a data, por que daqui a algum tempo, quando for reler o que escreveu, com certeza você vai ver que suas opiniões mudaram bastante.

Primeiro:

É realmente isso que você quer fazer? Se cozinhar lhe dá prazer, se você adora preparar pratos para sua família, se você leva comidinhas no trabalho, se nas festas todo mundo pede para você fazer "aquele" prato que só você sabe...Bom, você é uma boa candidata a se dar bem neste ramo.

Segundo:

Você tem disponibilidade de tempo? Cozinhar dá trabalho, não só pelo preparo em si, mas principalmente, pelo ANTES e pelo DEPOIS. Se você vai usar apenas as horas de folga, se você trabalha fora de casa, se você não tem ninguém que lhe ajude nas tarefas domésticas, mas mesmo assim, você acha que dá, então, esteja preparada. É possível, mas não é fácil. Vamos falar disso mais para frente, em como se organizar para dar conta do recado.

Terceiro:

O que você faz melhor? Doces? Salgados? Refeições? Defina com exatidão o quê você pode e tem capacidade para fazer. Se você não souber, então terá que aprender e isso pode adiar um pouco seus planos de já sair vendendo. Não que seja uma má idéia, pelo contrário. Aprender sempre é bom, aliás é fundamental.

Bom, você já tem por onde começar. Responda estas questões com a maior sinceridade. Afinal, não é para mim que você está respondendo, é para você mesma. Avalie com carinho mas com realidade (que só você conhece) até onde você quer e pode ir.



Link.cozinhadoquintal.blogspot.com.br

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Faça e Venda: Rissoles

Faça e Venda: Rissoles

(Detalhe da foto: como sempre, aqui nunca dá tempo de fotografar a comida...Mas enfim, continuarei tentando. Vai daí encontrei esta foto e achei bem charmosos estes rissoles dobradinhos assim. Muito fofos, vou tentar...)

Rissoles são sempre uma excelente pedida para uma festinha ou mesmo para beliscar quando vêm uns amigos em casa. O recheio fica por sua conta: presunto e queijo (prato) sempre fica 10, palmito, camarão, escarola, atum, bacon e cogumelos, carne seca com abóbora, hummm...Dá para inventar mil sabores. Não esqueça de fazer primeiro o recheio e esperar que esfrie antes de colocá-lo na massa.
Pode ser congelado frito, desde que bem escorrido e frio. Faça o congelamento aberto (coloque numa travessa e leve ao freezer. Quando estiver duro, ensaque e etiquete). Dura 3 meses congelado. Para fritar, coloque poucas unidades numa panela com óleo suficiente para cobrir os rissoles, e mantenha o fogo baixo, para que não fiquem gelados por dentro e queimados por fora. Se for usar o congelado já frito, o ideal é aquecer no forno. Não gosto de usar microondas para aquecer salgadinhos, eles perdem a crocância e ficam muchos.

Mão na massa:

250 ml de água
1 copo de leite (200 ml)
1 co9lher de chá de sal
1 colher de sopa de margarina
2 copos de farinha de trigo

Ferva a água com o leite. Acrescente a margarina e o sal. Misture bem até dissolver. Coloque a farinha de uma vez só e mexa vigorosamente com uma colher de pau, em fogo baixo. Continue mexendo, virando a massa para todos os lados, por mais ou menos 3 minutos, para cozinhar bem a farinha. Deve ficar uma bola. Passe para uma travessa levemente untada com óleo e trabalhe a massa morna. Pode abrir no rolo, e cortar com um copo, ou pode modelar na mão mesmo, como eu faço, é mais fácil.

Link:cozinhadoquintal.blogspot.com.br.

FAÇA E VENDA CESTAS: 17 IDÉIAS PARA COPIAR

Faça e Venda Cestas: 17 idéias para copiar



Algumas idéias lindas para você se inspirar, fazer e vender. Cestas para todas as ocasiões, em belas apresentações. Capriche no visual e na qualidade dos produtos e boas vendas!

















Link:cozinhadoquintal.blogspot.com.br